Recette
Mouton au riz

Vous avez besoin de
  • 1 kg de mouton
  • 125 g d'oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 2 dl de purée de tomates
  • 40 g de beurre ou d'huile
  • 1 l de bouillon
  • 250 g de riz
  • sel, poivre
Instructions
  • Faire revenir dans de la matière grasse les oignons émincés, la viande.
  • Mouiller avec 1/2 l de bouillon chaud, mettre l'ail écrasé, la purée de tomates, saler, poivrer.
  • Laisser cuire doucement.
  • Au bout d'un 1/4 d'heure, mettre le reste de bouillon, prolonger la cuisson de 45 min.
  • Faire cuire le riz, servir en accompagnement.
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