Recette
Tarte aux légumes et au bleu
Vous avez besoin de
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 g de julienne de légumes sugelés
- 200 g de bleu
- 100 g de crème fraîche
- 4 oeufs
- noix de muscade
- sel, poivre
Instructions
- Précuisez à l'eau ou à la vapeur la julienne de légumes.
- Égoutter, laisser tiédir.
- Préchauffer le four à thermostat 7 (200°c).
- Dans un saladier, égrener le bleu, rajouter la crème fraîche, incorporer les 4 oeufs, rajouter la julienne, poivrer, mettre un peu de noix de muscade, puis rectifier le sel.
- Étaler la pâte à tarte, y verser la préparation de légumes.
- Enfourner pendant 35 min environ.
- Vérifier avec un couteau que le centre de la tarte est bien cuit.