Recette
Couscous sucré au lait fermenté
Vous avez besoin de
- 500 g de couscous
- 50 g de sucre en poudre
- cannelle en poudre
- sucre glace
- 1 l de lait caillé
- 60 g de beurre
- sel
Instructions
- Humidifier la graine de couscous avec 2 verres d'eau.
- Saler.
- Bien remuer jusqu'à absorption complète de l'eau.
- Faire bouillir de l'eau dans la partie inférieure du couscoussier.
- Placer le couscous dans la partie supérieure.
- Laisser cuire 10 min à la vapeur.
- Disposer la graine dans un plat creux.
- Mélanger avec le beurre en aérant le couscous dans lequel on mêlera le sucre en poudre, la cannelle.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir avec du lait caillé présenté dans des coupes.