Recette
Délice de pommes à la crème de Roquefort
Vous avez besoin de
- 150 g de Roquefort
- 250 g de mascarpone
- 2 c. à soupe de maury ou de banyuls
Instructions
- Écraser le roquefort à la fourchette.
- Ajouter le mascarpone, 2 c.
- À soupe de maury ou de banyuls.
- Fouetter jusqu'à obtenir une crème homogène, onctueuse.
- Débiter les pommes en rondelles, citronnez-les, avec un vide pommes enlever le coeur, remplacer le par une rondelle coupée au vide pommes dans une autre tranche de pommes.
- Déposer une cuillérée de crème au roquefort sur chaque tranche, décorer d'une branche de céleri.
- Sil vous reste de la crème emplir en des branches de céleri, alterner dans les assiettes avec les pommes.