Recette
Rondelles de citrons confits
Vous avez besoin de
- des citrons
- l'huile
- sel
Instructions
- Laver bien les citrons, les essuyer, les couper en rondelles de 5 mm environ d'épaisseur.
- Mettre une première couche de rondelles dans une terrine, saupoudrer de sel, puis recouvrer d'une autre couche de rondelles, que vous saupoudrer légèrement de sel.
- Continuer l'opération jusqu'à épuisement des citrons.
- Laisser dégorger pendant toute la nuit.
- Le lendemain, retirer les rondelles de citron de la terrine, les disposer par couches dans un bocal.
- Puis, verser l'huile jusqu'à ce qu'elle recouvre entièrement les rondelles de citron, fermer hermétiquement le bocal.
- Pour accompagner des daurades, du mouton ou du poulet.