Recette
Taktouka
Vous avez besoin de
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 4 tomates pelées et coupées en dés
- 4 gousses d'ail
- 1/2 c. à soupe de piment doux
- 1/2 c. à soupe de cumin
- 1 c. à soupe d'origan sèché
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Faire frire les poivrons, éplucher, les couper en lanières.
- Saler, réserver.
- Poêler les tomates avec l'ail, les épices, saler, poivrer.
- Laisser cuire à feu doux tout en remuant afin d'obtenir une sauce assez consistante.
- Dresser les lanières de poivrons en cercles, ajouter en leur centre 1 c.
- À soupe de la sauce des tomates puis parsemer d'origan séché.