Recette
Oeufs pochés de Michèle
Vous avez besoin de
- 2 l d'eau
- vinaigre
- les oeufs
Instructions
- Faire chauffer 2l d'eau au moins dans une sauteuse ou un récipient large.
- Additionnnez d'un peu de vinaigre (je crois que ça aide à coaguler le blanc).
- Casser les oeufs un par un chacuns dans un ravier comme ça s'il y en à un mauvais il ne contamine pas les autres.
- Dans l'eau frémissante.
- Faire délicatement glisser un oeuf à la fois.
- Ramener le blanc sur le jaune.
- Faire pocher 3 min environ, puis les placer dans de l'eau tréds froide, ébarber-les, égoutter, assaisonner selon votre recette sauce etc..