Recette
Escalope vouzinoise

Vous avez besoin de
  • 1 escalope
  • 1 petite tranche de jambon
  • fromage râpé
  • crème fraîche
  • vin blanc
  • champignons de Paris
  • sel, poivre
Instructions
  • Faire revenir les tranches de jambon, déposer-les dans un plat en terre.
  • Dans la même poêle faire revenir les escalopes, assaisonner, puis ajouter les champignons, déglacer au vin blanc.
  • Mettre chaque escalope sur une tranche de jambon.
  • Ajouter de la crème dans la poêle, saupoudrer généreusement de râpé, faire gratiner.
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