Recette
Ris de veau aux fines herbes
Vous avez besoin de
- ris de veau
- fines herbes
- des oeufs
- sel
Instructions
- Parer, laver, dégorger (2 heures), blanchir le ris de veau.
- Escaloper, tremper dans des oeufs aux fines herbes battus.
- Faire cuire à la poêle.
- Servir avec herbes aromatiques fraîches.