Recette
Poires rôties aux épices
Vous avez besoin de
- 4 belles poires
- 30 g de sucre
- le jus d'un citron
- le jus de deux oranges
- 1 bâton de canelle
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de 4 épices
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 20 g de beurre
Instructions
- Éplucher les poires, les couper en 2 dans la hauteur ôter le coeur puis les arroser de citron.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les demi poires avec le sucre.
- Quand elles commencent à roussir ajouter les épices, la vanille fendue en deux en longueur.
- Laisser cuire 8 min, déglacer avec le jus d'orange.
- Placer sur chaque assiettte deux demi poires caramélisées, les arroser du jus de cuisson, serve aussitôt.