Recettes de viande viande

épices, herbes et aromates, gros sel, 1 kg de viande de bœuf en tranche type roast-beef

1 boîte de tomate, 1 paquet d'aubergines grillées, surgelées, sel, poivre, persil, parmesan râpé, huile d'olive, 2 petits oignons, 1 kg de viande (veau ou agneau, coupé en portions individuelles)

1/2 kg de viande sans os, 1 c. a soupe de maïzena, 3 gousses d'ail, 3 c. a soupe d'echalotes hâchées, 4 c. a soupe d'huile, sel et poivre, 2 gros oignons coupés en grosses lanières

1 gousse de ciboulette, 500 g de viande hachée, huile végétale, 100 g d'oignons, gingembre, sel, poivre, 2 oeufs, 1 gousse de coriandre

500 g d'abricots secs, 1 citron, 2 c. à soupe de beurre salé (smen), 1 kg de viande de mouton désossée, 750 g de sucre, 500 g de pruneaux, 1 kg de petites pommes, 1 bâton de cannelle, 100 g d'amandes, 1 verre d'eau de fleur d'oranger, 200 g de raisins secs

1 kg de viande au choix, coupée en grosses lamelles, 2 oignons coupés en fines lamelles, 1 piment rouge, selon les goûts, nuoc mam, 1 cube d'assaisonnement de boeuf, 1 c. à café de 5 parfums (asiatique), 1/2 ananas coupé en dés, 1 petite poignée de champignons parfumés, secs (rayon magasin, asie) ramolis dans de l'eau chaude, coupés en petits morceaux, vermicelles de riz (cheveux d'ange) ramolis dans de l'eau chaude

noix de muscade, poivre, le blanc d'un poulet, 100 g de champignons en boîte, 2 carottes, 80 g de beurre, céleri, 1 jaune d'oeuf, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 cube de bouillon de poulet, 1 pâte feuilletée, 1 pot de sauce béchamel, 2 poireaux

viande de boeuf (gîte de noix coupée en fine tranches), 1 oignon, lardons fumés, cornichon

2 oignons émincés, 2 feuilles de brick (faites à la machine), 1 citron, 500 g de viande hachée, huile