Recette
Frascati à la cassonade blanche

Vous avez besoin de
  • 400 g de sucre en poudre
  • 50 g de miel
  • 50 g de cassonade blanche
  • 14 oeufs
  • 500 g de farine
  • 375 g de beurre fin fondu
  • 10 g de sel fin
Instructions
  • Mettre dans un bassin en cuivre , 400 g de sucre en poudre, 50 g de miel, 50 g de cassonade blanche, 10 g de sel fin, 14 oeufs entiers ; battre le tout au fouet comme une génoise, et, lorsque l'appareil est suffisamment mousseux, ajouter 500 g de farine, 375 g de beurre fin fondu.
  • Moudre dans des moules genre savarin, cuire à four doux.
  • Pour les finir, glacer au fondant, décorer aux fruits confits.
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