Recette
Amuse-bouche : brochette de Cabécou du Périgord, melon, concombre
Vous avez besoin de
- 3 Cabécous moelleux
- ½ concombre
- ¼ melon
- 2 crêpes fines
Instructions
- Poser les crêpes sur une planche, puis disposer des lamelles fines de concombre sur la surface.
- Écraser les cabécous moelleux avec la fourchette pour en faire une pâte, étaler cette préparation sur le concombre.
- Dessus, déposer les lamelles fines de melon, finir par le reste de cabécou.
- Rouler le tout , laisser refroidir au frigo 1 h environ.
- Planter des pics en bois tous les 2 cm, couper entre les pics.