Recette
Diots au vin blanc
Vous avez besoin de
- diot : 8
- beurre : 100 g
- oignon : 2
- échalote : 3
- bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1
- vin blanc sec : 2 dl
- farine : 1 c. à soupe
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer les diots à la poêle pendant environ 15 mn.
- Dans une casserole avec 100 g de beurre, faire revenir les échalotes, les oignons émincés.
- Lorsque c'est bien doré, saupoudrer avec la farine, mouiller avec le vin blanc.
- Laisser épaissir à feu doux en remuant avec une cuiller en bois.
- Ajouter les diots qui doivent être recouverts par la sauce.
- Ajouter le bouquet garni, laisser mijoter au moins 45 mn à feu doux.
- Servir chaud avec des pommes de terre vapeur.