Recette
Potages de la mer soupe de crabes
Vous avez besoin de
- petits crabes
- 2 verres de vin blanc
- 2 oignons
- 2 carottes
- 1 bouquet garni
Instructions
- Mettre dans une marmite les crabes, les carottes, les oignons, le bouquet garni.
- Laver, verser le vin blanc, ½ l d'eau.
- Faire bouillir doucement 20 min.
- Sortir les crabes, piler leur chair.
- Passer le liquide de cuisson sur ces chairs.
- Réchauffer, servir sur croûtons grillés.